ちょっとだけメキシカン

この前鳥肉を買ってきたんで、今日はそれで晩ご飯を作ろうと思った。缶のトマトもあったんで、野菜を入れて煮てスープらしき物にしようかと考えてた。

そしたら同僚がランチにチリを持って来てて、もう一人の同僚がレシピを訊いたら「簡単だよー」と言って材料を教えてくれた。

じゃあチリにしよう! と決めた(すぐ影響を受ける。笑)。

ただ何をどのくらい入れるとかが分からなかったんで、結構いい加減にいろいろと入れてみた。基本のチリの味も家に何もないんでそれもいい加減。

結局チリではなくてスープっぽい? 私はなんでも具が沢山入った物が好きなので、いろーんな物が入ってて嬉しかった(笑)。

材料:
トマト缶
いんげん豆(缶)
黒豆(缶)
玉葱
ズッキーニ
ピーマン
マッシュルーム
にんじん
コーン(冷凍)
鳥肉

味付け:
塩
砂糖
クミン
ハラペニョ

1. オリーブ油で玉葱を炒める。
2. ズッキーニ、ピーマンを入れて炒める。
3. 鳥肉を入れる。
4. マッシュルームを入れる。
5. トマトを入れる。
6. 残りの材料を入れて味付けをして煮込む。

出来上がり!

具がたっぷり。