今日の夕食 12/18

ここのところずーっと忙しいのと疲れてるのとで、ロクな物を家で食べてなかった。ご飯は冷凍ピザならまだいい方で、チョコレートやポテトチップスで済ませた時もあった。ようやく週末にちょっとだけやる気を起こして、買い物に行った。これと言って何を買うかも決めてなかったんだけど、牛の挽肉が目に入ってそれにした。

家に帰って来て、ピーマンが冷蔵庫にあったのと、買って来た茄子とでCOOKPADを検索。味噌炒めが美味しそうだったので夕ご飯に決定。

ただ材料を炒めて混ぜ合わせたソースをかけるだけ。味噌がミソ(しーん。。)。砂糖をちょっと少なめにした。味はやはり味噌がきいてて美味しい。オマケに野菜もたっぷり入ってるから体にもいいし。

さっそく次の日のお弁当にした。

そういえば友達にクリスマスディナーに招待されたので、ケーキを作ろうか考え中。もし面倒くさくなったら買ってしまうと思う。。。

牛の挽肉、ピーマン、なすの味噌炒め。ご飯に良く合う。

レシピはこれ。

茄子☆ﾋﾟｰﾏﾝ☆挽き肉で味噌炒め by うにぃ☆