本番 (続き)

そんな訳で(どんな?) スイートポテトと大福に必要な材料をスーパーのはしごをして買った。前日にコリアンで買った白玉粉で大福を作ったんだけど、白玉粉がとーっても高い上に量も少なかった。出来た大福も何故か粘りが少なくて、それを未経験の私はどうしていいやら分からず(笑)。で今回は中国のお店に行って白玉粉のような物(笑)を買った。すごく安過ぎ(笑)。日本の白玉粉は150gで$5。この白玉粉のようなものは300gで$1!!

まずはスイートポテトを開始。タルト型に入れるつもりだったのでそれを最初に作って冷蔵庫で寝かした。その間にさつまいもを茹でて残りの材料も入れて固めにしようと試みた。沢山作ったつもりが一個分の大きさを大きめにした事もあってタルト型に入ったのが7個ぐらいで、型無しが4個ぐらい。型無しはサランラップを使ったらちゃんとした形になった。数が少ないので味見はしなかった。大丈夫かなあ?

見た目がちょっとイマイチ。

次は大福。一度前回と同じ要領で作ったら大失敗(笑)。求肥に透明感がないし味見すると粉っぽい。何でー? と思ったけど私には何故かは分からないので(笑)、粉がやはり違うんだと思ってCOOKPADは諦めて英語のサイトを検索。そしたら私が使ってる粉でレシピがあった。それでは混ぜた粉をスチーマーに入れてた! 幸運にも小さくて鍋に入れられる耐熱のボールがあったのでそれを使ってみた。レシピにはのってなかったけど、蒸した後にかき混ぜても一回蒸して出来あがり。ちゃんと透明感もでて粘りも普通のお餅みたい。ここでふと思ったのは、前に餅米で餅つきをして失敗した事だった。これで普通に餅が簡単に出来る! と大福の事よりもその発見で嬉しくなった! 餅米は炊きこみご飯に使えばいいし。嬉しいなー。。。(笑)

できたての求肥を片栗粉の上において手でちぎって苺を包んだあんこを入れた。思ったより簡単でビックリ。ちょっと我慢できなくて一個味見をした。実は苺大福を食べたのは生まれて初めて。

おいしい!!! 他の人がどう思うかは分からないけど(笑)、私の好きな味だった。苺のすっぱい甘さとあんこの甘さが上手く合ってる。これなら売れ残っても私が食べるからいいやとも思った(笑)。

他の人はともかく(笑)、私の好みの味。

大福の求肥はレシピに冷えると形成しにくいとあったのと、耐熱ボールが小さいこともあって3度に分けて作った。そんなこんなで全て終わって寝たのは朝の4時(笑)。

さて苦労して作ったスイートポテトと大福は売れるのだろうか?